Karta
Varukorg
Matlådan har lagts i varukorgen

Middagsmeny Ångbryggeriet

Middagsmeny hos Ångbryggeriet
  
0911 - 10 444
  
E-post 
  
Webbplats 

Ångbryggeriet

Välkommen till restaurang Ångbryggeriet, en restaurang belägen i hjärtat av Piteå. En gastronomisk mötesplats och deli både för vardagskvällen och det speciella firandet. Hos oss står råvaran i fokus och nöjda gäster är a och o! När det kommer till riktigt god mat finns det inga genvägar. Alla råvaror ska behandlas med respekt, smaken ska bevaras genom noga utvalda tillagningssätt och endast det bästa läggs på tallriken. Genom att ständigt förnya vår meny ser vi till att erbjuda dig råvaror i säsong. När de är som absolut bäst, krispigast, sötast och saftigast. Med stor passion och glädje skapar vi spännande och innovativa rätter och klassiska favoriter som både både hyllar och hedrar den plats vi befinner oss på - Piteå i Norrbottens län. 

Betyg

4,3

Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.

Information

Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött

Prisklass:

Smårätter

Hasselbackspotatis
85 kr
Friterad hasselbackspotatis serveras med syrad sikrom, dragen créme fraîche & dill
Getost
50 kr
Friterade getostbollar serveras med syrad lök, rödbetschips och tryffelemulsion
Strömming
55 kr
Dragen strömming serveras med syrad grädde, lök, dill och malaxlimpa
Snitt
45 kr
Kvällens snitt från Saluhallen. Fråga oss om kvällens smak
Struva
55 kr
Serveras med lingoncréme, torkat renkött samt riven hårdost

Varmrätter

Blomkål
289 kr
Brynt blomkålspuré serveras med saltbakade betor, panerad getost, hängtorkad gräddfil och honungssås
Skrei
389 kr
Saltbakad torsk serveras med potatis, blomkålscréme, lök, ärtpuré, panerad strömming med syrad lök, beta, sikrom och brynt smör
Lamm
369 kr
Grillat lamm serveras med smörad Wallenbergare, stuvad svartrot, rotselleripuré, stekt svamp, sojabönor, haricots verts och balsamicoskysås
Rådjur
425 kr
Smörstekt rådjur serveras med en potatiskaka med brännvinsost och brynt smör, gratinerad majrova med rökt smör, messmösrsemulsion, örtmarinerad lök och portvinssås
Oxile
399 kr
Grillad oxfilé serveras med våra klassiska tillbehör, pommes frites, bearnaisesås, haricots verts och sidfläsk
Anka
389 kr
Smörstekt anka serveras med sockrade päron och apelsiner, rotselleripuré med stekt ostronskivling och shiitake, päron- och grönpepparsås samt svamp-sot

Förrätter

Gröna ärtor
145 kr
Krämig ärtcréme med mousserande vin serveras med jordärtskockssoppa, syrade päron, friterad bovete samt stekt ostronskivling
Ravioli
189 kr
Husets ravioli fylld med färskostcréme, filéade tomater, ärtpuré, gräddig skaldjurssås, handskalade räkor och kräftstjärtar
Råraka
189 kr
Rödingtartar smaksatt med dijonsenap, citrus, lök, serveras med ramslöksemulsion, riven hårdost, dill och friterad råraka
Råbiff
225 kr
Minutmald råbiff smaksatt med salt, peppar, olja, bovete, kapris, gräslök. Serveras med syrad silverlök, syrad beta och chips på potatis och rödbeta

Desserter

Havtorn
145 kr
Havtornssorbet, havtornsmarmelad, vaniljbavaroise, vaniljkräm, havresmul och havtornskräm
Choklad
145 kr
Lätt frusen chokladsabayonne, chokladganache, vitchokladmousse, saltkola, vindruvor, hallonsorbet samt en kolasås som hälls på vid bordet
Blodapelsin
145 kr
Maräng, blodapelsinsorbet, rostade hasselnötter, blodapelsincurd, marinerade apelsiner med rosmarin, toppas med koraller

Uppskattar du
Mat och Mat?

Hjälp dina vänner att upptäcka lunchguiden Mat och Mat