Karta
Varukorg
Matlådan har lagts i varukorgen

Middagsmeny Ångbryggeriet

Middagsmeny hos Ångbryggeriet
  
0911 - 10 444
  
E-post 
  
Webbplats 

Ångbryggeriet

Välkommen till restaurang Ångbryggeriet, en restaurang belägen i hjärtat av Piteå. En gastronomisk mötesplats och deli både för vardagskvällen och det speciella firandet. Hos oss står råvaran i fokus och nöjda gäster är a och o! När det kommer till riktigt god mat finns det inga genvägar. Alla råvaror ska behandlas med respekt, smaken ska bevaras genom noga utvalda tillagningssätt och endast det bästa läggs på tallriken. Genom att ständigt förnya vår meny ser vi till att erbjuda dig råvaror i säsong. När de är som absolut bäst, krispigast, sötast och saftigast. Med stor passion och glädje skapar vi spännande och innovativa rätter och klassiska favoriter som både både hyllar och hedrar den plats vi befinner oss på - Piteå i Norrbottens län. 

Betyg

4,3

Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.

Information

Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött

Prisklass:

Smårätter

Hasselbackspotatis
85 kr
Friterad hasselbackspotatis serveras med syrad sikrom, dragen créme fraîche & dill
Getost
50 kr
Friterade getostbollar serveras med syrad lök, rödbetschips och tryffelemulsion
Strömming
55 kr
Dragen strömming serveras med syrad grädde, lök, dill och malaxlimpa
Snitt
45 kr
Kvällens snitt från Saluhallen. Fråga oss om kvällens smak
Struva
55 kr
Serveras med lingoncréme, torkat renkött samt riven hårdost

Varmrätter

Blomkål
289 kr
Brynt blomkålspuré serveras med saltbakade betor, panerad getost, hängtorkad gräddfil och honungssås
Gös
389 kr
Smörstekt gös serveras med potatispuré, syrade betor, dijonemulsion, sikrom, malaxlimpa och brynt smör
Lamm
369 kr
Grillat lamm serveras med smörad Wallenbergare, stuvad svartrot, rotselleripuré, stekt svamp, sojabönor, haricots verts och balsamicoskysås
Renrygg
445 kr
Smörstekt renrygg serveras med rotselleripuré, grönsparris, shiitake, lingonreduktion, tryffelemulsion och rödvinssås
Oxile
399 kr
Grillad oxfilé serveras med våra klassiska tillbehör, pommes frites, bearnaisesås, haricots verts och sidfläsk
Entrecôte
229 kr
Serveras med bearnaisesås, pommes frites och haricotsverts

Förrätter

Sparris
199 kr
Smörstekt vitsparris serveras med ramslöksemulsion, ramslökshollandaise, brynt smör, sikrom och picklad rödlök
Ravioli
189 kr
Husets ravioli fylld med färskostcréme, filéade tomater, ärtpuré, gräddig skaldjurssås, handskalade räkor och kräftstjärtar
Pilgrimsmussla
199 kr
Smörstekt pilgrismussla, fröknäcke, ramslöksemulsion, picklad rödlök, sikrom och skummad beurre blanc
Råbiff
225 kr
Minutmald råbiff smaksatt med salt, peppar, olja, bovete, kapris, gräslök. Serveras med syrad silverlök, syrad beta och chips på potatis och rödbeta
Chark & Os
175 kr
Kvällens utvalda charkuterier och ost serveras med oliver och marmelad (Halv portion passar utmärkt till 1-2 personer att dela på. Hel portion passar utmärkt till 3-4 personer att dela på)

Desserter

Havtorn
145 kr
Havtornssorbet, havtornsmarmelad, vaniljbavaroise, vaniljkräm, havresmul och havtornskräm
Choklad
145 kr
Lätt frusen chokladsabayonne, chokladganache, vitchokladmousse, saltkola, vindruvor, hallonsorbet samt en kolasås som hälls på vid bordet
Rabarber
145 kr
Rabarberglass, limecurd, havresmul, rabarbersoppa, jordgubbspannacotta, hallonmousse
Tryffel
39 kr
Fråga efter kvällens smak

Uppskattar du
Mat och Mat?

Hjälp dina vänner att upptäcka lunchguiden Mat och Mat