Version 7.5.0
build: 124739012 (1724739012)
Middagsmeny hos Harlequin
Harlequin
Harlequin i Umeå jobbar med en meny som är i ständig förändring baserat på vad som är bäst råvarumässigt just här och nu. Antingen äter du dig mätt på önskat antal av våra stora förrätter eller så kombinerar ni ihop förrätter med våra huvudrätter som alltid består av veckans kött, fisk eller grönsak.
Betyg
4,6
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Europeiskt
Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Först
Carpaccio på pilgrimsmussla
krispig havskräfta, klarifierad tomatbuljong, musselcréme, friterad surdeg, torkad svart oliv275 kr
Smörstekt hummer
jordärtskockscrème, råhyvlad blomkål, nästan bränd grädde, picklat äpple, skummad hummersås275 kr
Råbiff på norrländsk ko
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcrème, puffat bovete, nattbakad kapris255 kr
Taco på lokalplockade kantareller
smörstekta kantareller, västerbottenscrème, Vindelnrökt sidfläsk, picklade granskott, torkade lingon265 kr
Sönderbakad Ibericokind
pico de gallo, rökt paprikaemulsion, padrones, havtornschili, krispig tortilla, kikos255 kr
Kalix löjrom (30gr)
fjällfilspannacotta, filodegstarte med Svedjan hård, krusbärschutney, picklad rödlök, krispig dill295 kr
Ravioli på Karl- johanssvamp
confiterad äggula, krispig ostronskivling, syrad silverlök, smörsås255 kr
Sist
Spritade vildhallon
björnbärscheesecake, lakritsglass, lakrits & kaksmul135 kr
Torkad chokladmousse
mascarponeglass, lemon curd, brynt smörkaramell135 kr
Saftig mandelkaka
hjortronkompott, mörk chokladganache, tonkabönsglass, sockerkaksflarn135 kr
Créme brûlée på vit choklad
blåbärsglass, citrongelé, kardemummacrumble, atsina135 kr
Sen
Mjukbakad oxfilé
bönor, Vindelnrökt sidfläsk, rostad morotscrème, kantarellsmör, rödvinsreduktion, krispig färskpotatis med panko & parmesan365 kr
Havsabborre
sommarprimörer, grillat smör, sotad citron, härgjorda långpepparchips, färskpotatis365 kr
Burrata
bakad pumpa, krispig smördeg, ingefärspicklad pumpa, rostade pumpafrön, machésallad, brynt smör, picklad morot335 kr