Matlådan har lagts i varukorgen

Middagsmeny Basta! Umeå

Middagsmeny hos Basta! Umeå
  
010-182 92 21
  
E-post 
  
Webbplats 

Basta! Umeå

På Basta möter tradition modern matlagningsteknik och menyn är utformad i syfte att kunna delas sinsemellan, som vid en stor italiensk familjemiddag och består av en kombination av italienska klassiker. Utbudet passar såväl en trerättersmiddag som ett spontant barhäng.

Betyg

4,3

Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.

Information

Europeiskt
Pasta
Pizza

Prisklass:

Meny

Antipasti

Smårätter att dela sinsemellan med inspiration från Italiens streetfood kultur.

Oliver
50 kr
Marconamandlar
50 kr
Focaccia
30 kr
Parmegiano reggiano
60 kr
Prosciutto di parma
65 kr
Antipasti all’italiana (2pers)
279 kr
En kombination av olika ostar, charkuterier & tillbehör. Prosciutto di Parma, Salame Spianata Piccante, Salame al Tartufo, Parmegiano Reggiano, Ubriaco di Prosecco, Gorgonzola Piccante & massvis med tillbehör
Burrata pomodoro
164 kr
En vintrig burrata serveras med balsamicoglaserade cocktailtomater och pinjenötter
Tuna tartare
179 kr
En uppfriskande kombination av tonsk, melon, druvor, fänkål & avokadodressing
TRUFFLE CARPACCIO
179 kr
Oxfilécarpaccio med tryffeldressing, tomatconcassé, tryffelcarpaccio & gräslök
Tomato bruschetta
149 kr
Rostat bröd med vitlöksmarinerade tomater, basilika, burratakräm & tryelcarpaccio. *Går att få vegansk utan burratakräm
Macaroncini
159 kr
4 stycken friterade, krämiga makaronibollar fyllda med smakrika ostar och en nypa chili. Serveras med spicy salsa rossa
Crispy Artichoke 2.0
155 kr
Krispiga kronärtskockor, mynta-citrondip, vegansk parmesan, olivkaramellpuré & citronklyfta

Pizza Bianco

Numero uno
234 kr
Marinerad oxfilé, karljohansvampsås, rökt mozzarella, portabellosvamp, soltorkade tomater, Parmigiano Reggiano & ruccola
Gamberi limone
225 kr
Krämig citronsås, färsk chili, mozzarella, gamberi, ruccola, Parmigiano Reggiano & chiliflakes
Bianco capra
219 kr
Getostsås, pecorino, chili kryddad salami, honung, pinjenötter & ruccola
Truffle jammin’
225 kr
Vegansk krämig sås, ostronskivling, portabello, mozzarella, gräslökskräm, hasselnötter & tryffelolja. Förstaplatsen för Skandinaviens bästa veganska pizza 2024

Pasta fresca

Tillverkas dagligen i Laboratorio Pasta med inspiration från spaghetteria butikerna i Bologna.

Salsiccia e formaggio
225 kr
Krämig getostsås, chilikryddad salami, soltorkade tomater, honung, rostade valnötter & ruccola
Carbonara alla Basta
199 kr
Krämig carbonarasås med stekt pancetta, äggula & svartpeppar
Polpette di vitello
215 kr
Nonna's kalvköttbullar med långkokt San Marzano tomatsås & burratakräm
Big boy manzo
245 kr
Krämig oxlépasta med svamp, färska örter, spenat, Parmegiano Reggiano & chiliakes
Pasta tartufo
235 kr
Vår stående klassiker med krämig tryelsås blandat med tryel tapenade & marconamandlar
Bloody nduja
219 kr
Nduja är en stark & bredbar salami som slungas med citronspetsad tomatsås & serveras med burrata
Vegan bolognese
205 kr
Långkokt klassisk italiensk bolognese med vegofärs & färska kryddor toppas med bechamelsås
Allora mare
229 kr
Skaldjurssås med San Marzano tomater, citron, gamberi, blåmusslor, chili, vitlök & Parmegiano Reggiano

Risotto & Insalata

Risotto con funghi
235 kr
Krämig risotto med svampmix, timjan & karljohansvamp tapenade. Toppas med riven parmesan & vit tryelolja.
Insalata Tonno Siciliano
214 kr
Halstrad tonfisk med säsongens grönmix: granatäpple, äpple, picklad paprika, gulbeta, morötter, pumpakärnor, mynta samt körsbärsvinäger & avocado aioli. Serveras med foccacia
Insalata flying chicken
205 kr
Grönkål, salladslök, radicchio, fänkål, päron, rädisa, marconamandlar, krämig senap & honungsdressing, Parmegiano Reggiano & grillad kyckling. Serveras med focaccia

Pizza Napoletana

Vi långjäser degen med speciell teknik för att den ska vara lätt som en äder i magen & klar som kristall i smaklökarna.

Napoletana
229 kr
San Marzano tomatsås, mozzarella, Prosciutto di Parma, ruccola, Parmegiano Reggiano, pinjenötter & balsamico
Spicy Nduja
229 kr
San Marzano tomatsås, rökt mozzarella, nduja, rödlök, Salame Piccante, burratakräm
Margherita classico
185 kr
San Marzano tomatsås, Fior di Latte ost, basilika & olivolja. *Lägg till handgjord burrata +45
Salame diavolo
219 kr
San Marzano tomatsås, mozzarella, chilikryddad salami, färsk chili & mascarpone
Jackie chicken
219 kr
San Marzano tomatsås, mozzarella, kycklinglé, rödlök, chili, ruccola, aioli. *Byt ut kyckling mot vegan chicken bites
Formaggio capra
199 kr
San Marzano tomatsås, pecorino, getost, päron, honung & valnötter. Bronsplats Pizza-SM 2017

Uppskattar du
Mat och Mat?

Hjälp dina vänner att upptäcka lunchguiden Mat och Mat