Version 9.2.0
build: 133739785 (1733739785)
Middagsmeny hos La Fabbrica Del Gusto
Betyg
4,3
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Hamburgare
Pasta
Pizza
Prisklass:
Meny
ANTIPASTO / SMÅPLOCK
Italienskt småplock som bjuds på ”före måltiden”.
Carpaccio
Tunn oxfilé med olivolja, balsamico, pressad citron, ruccola, parmesan D.O.P, skivade champinjoner, pinjekärnor178 kr
Formaggi
Urval av husets ostar167 kr
Bruschetta
Grillat surdegsbröd med parmaskinka, tomater, vitlök, basilika158 kr
Antipasto della casa
Urval av klassiska italienska förrätter158 kr
Bruschetta
Grillat surdegsbröd med parmaskinka, tomater, vitlök, basilika158 kr
Buratina
Buratina, rostade vindruvor, balsamico, prosciutto, pistagenötter, timjan152 kr
PIZZA
Vår pizzadeg görs genom spontan jäsning av mjöl och vatten som sedan blandas och får vila under kontrollerade förhållanden. Detta gör vår pizza lätt och krispig. Byt ut osten mot vår veganost som är laktos- och mjölkproteinfri. Glutenfri pizzabotten + 35 kr.
Margherita-regina
San Marzano-tomatfilé, fior di latte, buffelmozzarella, parmesan D.O.P, basilika172 kr
Vesuvio
Rökt sidfläsk, tomatsås, fior di latte189 kr
T.b.m
Tomatsås, fior di latte, tomater, vitlök, basilika, spenat, buffelmozzarella, Västerbottensost189 kr
Calzone
Rökt sidfläsk, salsiccia, svamp, tomatsås, fior di latte, ruccola, Västerbottensost, semitorkade tomater209 kr
Nduja
’Nduja, tomatsås, fior di latte, buratina, salladslök, honung, persiljeolja205 kr
Prosciutto con pesto
Pesto, fior di latte, tomater, vitlök, basilika, spenat, buffelmozzarella, Västerbottensost, parmaskina225 kr
Manzo
Oxfilé, rödlök, svamp, körsbärstomater, ruccola, bearnaisesås, tomatsås, fior di latte, vitlök216 kr
Tonnara
Tomatsås, fior di latte, tonfisk, karamelliserad lök, torkade oliver199 kr
Gamberetto
Tomatsås, fior di latte, handskalade räkor, citron, färsk koriander, vitlök, dillcrème209 kr
BIANCA (VITA PIZZOR) ::
Bianca - VINNARE of pizza-sm 2015
Fior di latte, buffelmozzarella, svartkål, spenat, parmesan D.O.P, parmaskinka, vitlökschips, balsamico207 kr
Salmone
Fior di latte, laxkräm, rökt lax, laxrom, citronzest, gräslök, parmesan D.O.P217 kr
VIT caprin
Getost från Tivars Gård, fior di latte, gula och röda betor, friterad persilja, fikonmarmelad, karamelliserade valnötter199 kr
Scampi al burro
Havskräfta, smetana, parmesan D.O.P, färska örter, örtsmör239 kr
Pizza Alla Cacciatore
Fior di latte, buffelmozzarella, lättrökt flankstek, färsk timjan, jalapeno, parmesan D.O.P219 kr
Tartufo
Tartufatakräm, smörstekt portabello, parmesan D.O.P, tryffelpecorino, färsk tryffel, silverlök, krasse229 kr
Erbetta napolitana
Fior di latte, friarielli, salsiccia, rökt provola ost, parmesan D.O.P199 kr
Burgers
Oklahoma Fried Onion Burger
Cheddar x3, jalapeno, silverlök, saltgurka, mayo, senap129 kr
Bistro
Rökt sidfläsk, tomatrelish, svamp, stekt lök, Västerbottensost, tryffelmayo129 kr
Cheese
Picklad lök, stekt lök, extra cheddar, mayo119 kr
Chicken
Krispsallad, szechuanmayo, BBQ-sås, coleslaw119 kr
Classic
Silverlök, krispsallad, färska tomater, cheddar, burgardressing119 kr
Burger for builders
2x kött, 2x stekt ägg på salladsbädd med tomat, silverlök, jalapenos, avokado, tryffelmayo. Utan bröd170 kr
QUORN burger
Gör din burgare veganskEldost
Avokado, semitorkad tomat, krispsallad, silverlök, portabellosvamp, paprikamayo119 kr
Hot wings
Friterade kycklingvingar i tigersås med selleri och bluecheese. Välj mellan 5 eller 8 st90 kr
PASTA FRESCA
Färsk pasta som görs på mjöl och ägg och tillverkas av oss i restaurangen. Glutenfri pasta + 20 kr. Glutenfri pasta som kokas i eget vatten + 30 kr. Alla pastarätter går att få laktos- och mjölkproteinfria.
Carbonara con tartufo
Rökt sidfläsk, färsk tryffel, tryffelpecorino, parmesan D.O.P, ägg, smör, grädde215 kr
Spicy vodka
’Nduja, lök, vitlök, tomat, grädde, vinäger, parmesan D.O.P, salami185 kr
Aglio e olio con GAMBERONI
Scampi, citron, färska örter, smör, kalabrien chili, vitlök, olivolja198 kr
RAGÙ ALLA Bolognese
Långkokt köttfärssås, parmesan D.O.P189 kr
Tagliatelle Pomodore e mozzarella
Tomatsås, buffelmozzarella, basilika172 kr
Spagetti Carbonara
Rökt sidfläsk, parmesan D.O.P, pecorino, ägg, smör, vitlök, svartpeppar184 kr
Salsiccia
Salsiccia, chili, vitlök, spenat, semitorkad tomat, rosmarin189 kr
Funghi
Svamp, valnötter, vitt vin, grädde, färska örter, Västerbottensost, vitlök, smör184 kr
Zucchini alla pecorino tagliatelle
Zucchini, grädde, pecorino, svamp, pinjekärnor, vitlök, rosmarin, vitt vin, smör178 kr
Caserecce Pesto con salame
Pinjekärnor, salami, pesto, parmesan D.O.P, grädde172 kr
Salsiccia
Salsiccia, chili, vitlök, spenat, semitorkad tomat, rosmarin189 kr
Alfredo con pollo
Kycklingbröstfilé, vitlök, grädde, parmesan D.O.P, färska örter, smör189 kr
Salmone tagliatelle
Laxfilé, grädde, chili, spenat, citron, dill, tomatpuré, hummerfond, smör199 kr
RISOTTO
Funghi
Arborio ris, svamp, lök, rosmarin, vitt vin, vitlök, Västerbottensost, smör189 kr
Risotto e scampi
Arborio ris, vitt vin, vitlök, hummerfond, parmesan D.O.P, persilja, fänkål, lök, sparris, smör207 kr
SALLAD
Caprese
Tomater, buratina, rödlök, pesto, pinjekärnor, mixsallad130 kr
Caesarkyckling
Nygrillad kycklingbröstfilé, krutonger, ceasardressing, parmesan D.O.P, tomater, rödlök, knaperstekt sidfläsk, romansallad165 kr
Carne con insalata napolitana
Smörstekta morötter, matvete, sallad napolitana, inlagd rödkål, rökt och grillad flankstek, aioli195 kr
Chèvre med rödbetshummus
Nygrillad chèvre, matvete, spetskål, morötter, rödlök, mixsallad, rostade mandlar165 kr
Parma
Pistagepesto, parma, buratina, tomater, semitorkade tomater, kronärtskocka, spenat, brödkrutonger, vit balsamico178 kr
Mista
Ruccola, Västerbottensost, körsbärstomater, olivolja, citron120 kr