Version 7.8.0
build: 127246575 (1727246575)
Information om dagens lunch
I priset ingår sallad, hembakat bröd, kaffe och sötsak.
OBS! Måndagar serveras ingen fiskrätt då det inte finns färsk fisk att tillgå.
Sista beställning till köket 13.30
A la carte lördag
( Ingår inte sallad,kaffe och sötsak som på veckodagarna )
Söndagsmiddag 12:30-15:30
Ingår salladsbuffé
Ring och boka för att garantera din plats!
Måndag 7/10
Nattbakad fransyska
med stompad potatis smaksatt med gräslök och creme fraice, skysås samt friterad palsternacka och syrad lök165 kr
Zucchini och fetaostbollar
med rostad potatis och basilikayoghurt samt bakad tomat165 kr
Vegetarisk
Tisdag 8/10
Nattbakad fransyska
med stompad potatis smaksatt med gräslök och creme fraice, skysås samt friterad palsternacka och syrad lök165 kr
Zucchini och fetaostbollar
med rostad potatis och basilikayoghurt samt bakad tomat165 kr
Vegetarisk
Bakad långa
med krämigt matvete, crudité på fänkål och gulbeta samt örtsallad185 kr
Onsdag 9/10
Nattbakad fransyska
med stompad potatis smaksatt med gräslök och creme fraice, skysås samt friterad palsternacka och syrad lök165 kr
Zucchini och fetaostbollar
med rostad potatis och basilikayoghurt samt bakad tomat165 kr
Vegetarisk
Bakad långa
med krämigt matvete, crudité på fänkål och gulbeta samt örtsallad185 kr
Torsdag 10/10
Nattbakad fransyska
med stompad potatis smaksatt med gräslök och creme fraice, skysås samt friterad palsternacka och syrad lök165 kr
Zucchini och fetaostbollar
med rostad potatis och basilikayoghurt samt bakad tomat165 kr
Vegetarisk
Bakad långa
med krämigt matvete, crudité på fänkål och gulbeta samt örtsallad185 kr
Fredag 11/10
Nattbakad fransyska
med stompad potatis smaksatt med gräslök och creme fraice, skysås samt friterad palsternacka och syrad lök165 kr
Zucchini och fetaostbollar
med rostad potatis och basilikayoghurt samt bakad tomat165 kr
Vegetarisk
Bakad långa
med krämigt matvete, crudité på fänkål och gulbeta samt örtsallad185 kr
Lördag 12/10
Slottets Toast skagen
på hembakat brioche, picklad rödlök, citron samt plockad dill175 kr
Laktosfri
Råbiff på innanlår
från bjursunds slakteri med rostad jordärtskocksmajonnäs, syrad fänkål och plockad dill samt krispig jordärtskocka155 kr
Laktosfri
Tartar
på saltbakad och riven gulbeta med hasselnötsemulsion, vinägrett på lingon och kallpressad rapsolja samt riven chèvre, körvel och rotsellerikrisp145 kr
Vegetarisk
Svampsoppa
med ragu på stekt sidfläsk, purjolök och säsongens svamp samt friterad grönlål och boveteflarn155 kr
Hjortinnanlår
med creme på rödbeta och svarta vinbär, pepparsky, emulsion på brynt smör samt friterad hasselbackspotatis och rostad butternutpumpa345 kr
Bakad citronrimmad torsk
med potatispuré smaksatt med lagrad ost, rafu på blåmusslor, savojkål samt musselvelote spräckt med gräslöksolja325 kr
Slottets steak minute
med svamp och schalottenlökssmör, pommes frites och örtbakad tomat245 kr
Glutenfri
Laktosfri
Slottets kroppkakor
fyllda med ostronskivling och örter, smörad kålbuljong, sauterad savojkål, torkade äpplen och körvel samt friterad schalottenlök265 kr
Vegetarisk
Söndag 13/10
Slottets Toast skagen
på hembakat brioche, picklad rödlök, citron samt plockad dill175 kr
Laktosfri
Svampsoppa
med ragu på stekt sidfläsk, purjolök och säsongens svamp samt friterad grönlål och boveteflarn155 kr
Slottets steak minute
med svamp och schalottenlökssmör, pommes frites och örtbakad tomat245 kr
Glutenfri
Laktosfri
Bakad citronrimmad torsk
med potatispuré smaksatt med lagrad ost, rafu på blåmusslor, savojkål samt musselvelote spräckt med gräslöksolja325 kr
Slottets kroppkakor
fyllda med ostronskivling och örter, smörad kålbuljong, sauterad savojkål, torkade äpplen och körvel samt friterad schalottenlök265 kr
Vegetarisk
Att äta lunch på Teleborgs Slott i Växjö, strax utanför Linnéuniversitetet, är en upplevelse i en unik atmosfär. Det sagolika slottet med sin imponerande nygotiska arkitektur från slutet av 1800-talet skapar en minnesvärd kulinarisk miljö. Det är en plats där historia och matkonst möts på ett förtrollande sätt.