Middagsmeny EGO Bar & Restaurang

Middagsmeny hos EGO Bar & Restaurang

EGO Bar & Restaurang

Välkommen och njut av en god middag i vår atmosfäriska EGO Bar & Restaurang på Hotell Savoy. Det är vår egen passion för god och vällagad mat i kombination med spännande dryck, som vi även vill förmedla till er gäster.

Boka bord

Betyg

3,8

Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.

Information

Bar

Fisk & skaldjur

Kött

Prisklass:

Hitta hit

Storgatan 59

Meny

SMÅRÄTTER

Torsk ”Bun”

160 kr

Friterade torskkinder, kimchi, kewpiemajo, salsa macha, lök och bao-bun

Sashimi på gulfenad tonfisk

175 kr

Tonfisksashimi, tomatponzu, yuzuemulsion, sakemarinerad forellrom, yuzu koshu

Kräftskagen

155 kr

Kräftskagen, smörstektbrioche, citron och krasses

Norrland “Ramen”

165 kr

Rökt ripbröst, shiitake, udonnudlar, umamibuljong, pocherat vaktelägg

Råbiff

170 kr

Nötinnanlår, romescosås, silverlök, sötpotatischips, Havgusost, shisoolja

Tortilla ”Española

155 kr

Gruyèrekräm, trampó

Sides

Sotad spetskål

45 kr

Svartkålmajo, grönkålschips

Ensalata Verde

45 kr

Citronviniagrette

Jordärtskocka

45 kr

Rosmarin, vitlök

Babygem-sallad

45 kr

Kimchimajo, furikake

Broccolini

45 kr

Jalapeño vinaigrette

Friterad mandelpotatis

45 kr

Parmesankräm, espelettepeppar

Pommes frites

45 kr

Persillade

Extra sås

30 kr

Pepparsås, romescosås, hollandaise

FRÅN GRILLEN

Röding från Vilhelmina

355 kr

Minutrökt röding, confiterad purjolök, skum på brynt och rökt smör

Skrei

375 kr

Halstrad skreitorsk, lardo, hollandaise, riven bottarga

Oxfilé ”Pepparstek” från Rönkä

385 kr

Pepparsås, shiitake

Älgkalv ”Rostas”

395 kr

Älgkalv, persiljerot, svartpeppar, tranbär, grönkål

Short Ribs ”Adobo”

370 kr

Revbensspjäll, chistorra, majskräm, adobosky

Spetskål

320 kr

Spetskål, romescosås, mandel, tryffel

Plankstek

395 kr

Oxfile, duchesspotatis, sauce bordulle, bearnaise emulision, torkad tomat och vaxbönor/Beef fillet, duchess potateos, sauce bordulle, bernaise emulision, dried tomato snd wax beans

Dessert

Choux à la Savoy

155 kr

Choux fylld med glass på lönnsirap, rostade pekannötter, praliné, vispad kaffeganache

Blåbär och cheesecake

155 kr

heesecakekräm, rårörda blåbär, blåbärsorbet, mjuk pepparkaka, vallmokaksmul

Kokos och mango

155 kr

Matcha joconde, mangomousse, yuzucoulis, kokostuile, kolakräm, kokossorbet

Chokladsorbet

115 kr

Olivolja, havssalt, krispig brioche