Version 10.3.7
build: 149456499 (1749456499)
Middagsmeny hos Villa Romana
Villa Romana
Välkommen till Ristorante Villa Romana i centrala Uppsala, där vi bjuder på en genuin smakupplevelse från Italien. Hos oss njuter du av det bästa från Italien med nyknådad pasta som görs dagligen, krispig pizza från vår stenugn, rejäla köttbitar och fisk från sjö och hav. Vi är centralt belägna på Gamla Torget med vacker uteservering och utsikt mot domkyrkan där du enkelt kan smita in och koppla av med ett glas vin eller kanske för att äta god en lunch och middag.
Betyg
4,1
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Pasta
Pizza
Prisklass:
–
Meny
Förrätter
Bruschetta alla romana
Grillad vitlöksmarinerad levainbröd, romantica tomater, basilika, xvirgin olivolja, 30 mån lagrad parmaskinka och balsamicoreduktion155 kr
Burrata pugliese
Krämig burrata från Puglia, pinjenötter, basilikapistou, EVOO, semitorkade småtomater och havssalt165 kr
Mare in padella
Het panna med scampi, vongole, grön mussla, chili, vitlök, vitt vin, körsbärstomater, persilja, rökt aioli och grillad lantbröd165 kr
Carpaccio della casa
Lövtnna skivor av rökt och cognacsgravad oxfilé, 36 mån lagrad parmesan, karamelliserad lökmajönäs, friterad lök185 kr
Ravioli
Prova vår handgjorda ravioli, gjord enligt genuina italienska recept. Varje bit är tillverkad med omsorg och kärlek av våra kockar.
Ravioli della nonna
Handknuten ravioli fylld med ricotta, getost, mascarpone, brynt salviasmör, balsamicoreduktion, hasselnötter, 36 mån lagrad parmesan och friterad salvia260 kr
Lunette all´astice
Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra, champagnesmörsås, löjrom, hummerolja och oxalisört299 kr
Mezzaluna in brodo con tartufo
Handknuten ravioli fylld med ricotta och Karljohansvampcrème i en fyllig consommé med pocherad 63 gradig ägg, riven svart sommartryffel och rostade marcona mandlar299 kr
Från sjö och hav
Salmerino alpinus
Fjällrödingfilé med hollandaisesås på brynt smör och apelsin, löjrom, sommarprimörer och dillstekt färskpotatis350 kr
Dessert
Tiramisu
Sockerkaka, espresso, marsalavin, cognac, vaniljmascarpone och kakao125 kr
Gelato all´caffè fatto in casa
Hemgjord italiensk glass tillverkad med färska, noggrant utvalda ingredienser. Krämig, smakrik och helt utan tillsatser.125 kr
Pannacotta alla fragola e prosecco
Jordgubb och prosecco-pannacotta med rostad chokladjord och färska bär125 kr
Marängswiss
Vår version av marängswiss med hemgjord vaniljglass på Madagaskar vanilj, maränger, vispad grädde, saltkolasås, krossade marcona mandlar och färska bär125 kr
Sorbetto
Vår egna sorbet med bubblande spumante prosecco125 kr
Tartufo
Husets hemgjorda chokladpralin49 kr
Pasta
Vår pasta tillverkas med traditionella metoder och bronsvalsar för att ge varje pastaform en unik karaktär och autentisk smak. Vi tillverkar färsk pasta dagligen och det innebär att den inte kan tillagas al dente.
Mafaldine della casa
Bronsvalsad mafaldine, oxfilé, cognac, dijonsenap, grädde, lök, skogssvamp, parmesan260 kr
100 lagers lasagne
Silkeslen lasagne med kalvragu, rödvin, muskotnöt, mozzarella, béchamelsås, 36 mån lagrad parmesan235 kr
Carbonara alla svedese
Bronsvalsad mafaldine, bacon, grädde, muskotnöt, parmesan, svartpeppar, äggula190 kr
Salssiccia
Bronsvalsad rigatoni pasta, salsiccia, tomatsås, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, färsk basilika240 kr
Bucatini villa romana
Bronsvalsad bucatini, vitlöksfräst scampi, chili, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja250 kr
Frutti ai mare
Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, vår egna hummerbuljong, körsbärstomater, persilja260 kr
Pizza (Pinsa Romana)
Pinsa romana betyder "Utsträckt/sträcka ut" och det är precis vad vår pinsa är, utsträckt och väldigt, väldigt god! Degen är lättare samt luftigare och görs på 3 olika mjöl, jäst och vatten som tillsammans har jäst I 48 timmar innan de går in I stenugnen.
Margherita
San Marzano tomater, fior di latte, oregano, basilika, confiterade småtomater155 kr
Vegetarisk
Burrata e mortadella
San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter210 kr
Löjrom
Smetana, Västerbottenost, löjrom, rödlök, dill och citronolja, havssalt299 kr
Caprino bianco
Getost (chèvre), rödlök, fikonvinegrette, hasselnötter och färska örter205 kr
Vegetarisk
Diavola
San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan185 kr
Grill och Spis
Little italy burger
Briochebröd, grovmalen högrev med nduja, tryffelmajonnäs, cheddar, picklad löksallad, pommes frites235 kr
Caesarsallad
Romansallad, kycklingbröstfilé, krispig bacon, brödkrutonger, parmesan, körsbärstomater och hemslagen Caesarsdressing205 kr
Filetto al pepe (pepparstek)
Cognacflamberad oxfilé (200 g), pepparsås på fyra sorters peppar, potatis och parmesanterrin och färska örter399 kr
Cotoletta alla moda nostra
Panerad kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, smörfrästa sommarprimörer och krispiga pommes299 kr
Risotto piemontese (veg-vegan)
Risotto på Carnaroliris med svart tryffel crème, smör, svampbuljong, skogssvamp, portabello och 36 mån lagrad parmesan245 kr