Version 10.3.7
build: 149456499 (1749456499)
Middagsmeny hos Sjöbris
Sjöbris
Vår restaurang är det perfekta valet vare sig det gäller lunch, after work, drink med vännerna eller en middag med släkt och vänner. Sommar, höst, vinter & vår följer vi med säsongerna för att skapa en smakupplevelse för dig på älven i Umeå Du kan välja mellan att sitta i vår inglasade del på bryggan, inne på båten eller under sommartid på vår stora uteservering.
Betyg
4,2
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fisk & skaldjur
Pizza
Prisklass:
–
Kvällsmeny
Skaldjursbaren
Fine de Claire ostron
Från Frankrike med schalottenlöksvinägrett & citron42 kr
Gillardeau ostron
Från Frankrike med schalottenlöksvinägrett & citron65 kr
Pousse Saint Claire ostron
Från Frankrike med schalottenlöksvinägrett & citron60 kr
Oysri ostron
Från Irland med schalottenlöksvinägrett & citron55 kr
Lyxostron - Fine de Claire
Löjrom & brynt smör85 kr
Hong Kong ostron - Fine de Claire
Mirin, soja, röd chili & koriander55 kr
Ostron plateau (6st)
4st Fine de Claire, 1st Gillardeau, 1st Oysri, schalottenlöksvinägrett & citron275 kr
Ostron speciales plateau (6st)
2st Gillardeau, 2st Oysri, 2st Pousse Saint Claire, schalottenlöksvinägrett & citron355 kr
Sjöbris räktallrik
En näve saltkokta räkor, en näve rökta räkor, vitlöksbröd med gremolata & mozzarella. Serveras med ört-& citrusaioli255 kr
Skaldjursplateu
1/2 Hummer, 6st havskräftor, två nävar rökta räkor och två nävar saltkokta räkor. Serveras med rostad baguette, tunnbröd, skagenröra och ört-& citrus aioli (Förrätt till fyra eller varmrätt till två)899 kr
Förrätter
Italiensk burrata
Solmogna tomater, balsamico-marinerade jordgubbar, olivolja, basilika, jalapeño & pistagenöt175 kr
Toast skagen
Handskalade räkor, pepparrot, cognac, krasse, dill & citron på rostat levainbröd185 kr
Löjrom (30g)
Friterat ”Langos” bröd, créme fraîche, rödlök & citron245 kr
Lufttorkad Mangalica skinka (50g)
Manchego créme, saltrostade hasselnötter, gräslök & tryffelhonung215 kr
Sjöbris signaturpizzor
Alla våra vedugnsbakade pizzor går att få glutenfria, observera dock att pizzorna tillagas i samma ugn fast på bakplåtspapper så är man väldigt känslig bör man avstå just våra pizzor.
Obbola (bianco)
Löjrom, rödlök, créme fraiche, citron, västerbottensost & Fior di latte.299 kr
Västerbotten
Lättrökt renytterlår, västerbottensost, Fior di latte, smörfrästa kantareller & ruccola245 kr
Tryffel (bianco)
Bakad oxfilé, tryffelcréme, gruyére, Fior di latte, säsongens svamp & marcona mandel239 kr
Sjöbriska medelhavet
Havskräftor, handskalade räkor, vongole musslor, citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte209 kr
Sjöbriska medelhavet deluxe
Gratinerat ostron, handskalade räkor, vongole musslor, citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte259 kr
Barnmeny
Pannkaka
Serveras med hallonsylt, grädde och chokladsås.75 kr
Hamburgare (45g)
Kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och kallsålen bearnaise.79 kr
Vedugnsbakad pizza: Lillgrova
Grillad ananas och vindelrökt skinka.95 kr
Vedugnsbakad pizza: Nationella
Fior di latte och tomatsås.95 kr
Smått
Marcona mandlar
65 kr
Nocellara oliver
59 kr
Boquerones (50g)
I olivolja & vinäger, serveras med levainbröd109 kr
Anchoa/sardeller (50g)
I olivolja & salt, serveras med levainbröd109 kr
Vitlöksbröd
Toppas med gremolata & mozzarella serveras med ört-& citrusaioli75 kr
Hummus
Auberginecréme & Zaatar bröd89 kr
Pommes frites korg
Serveras med aioli69 kr
Huvudrätter
Sjöbris räksmacka
Handskalade räkor, stenungsbakad baguette, krisp-& romansallad, rödlök, tomat, citron, majonnäs och ört & citrusaioli245 kr
Burgare
I samarbete med kött från Strömdala slakteri, chipotlemajonnäs, picklad rödkål, krispsallad, cheddarost, Västerbottensostcréme. Serveras med pommes frites & aioli (Dubbelburgare +55 kr)245 kr
Grilloumiburgare från umeå
Chipotlemajonnäs, picklad rödkål, krispsallad & Västerbottensostcréme. Serveras med pommes frites & aioli (Dubbelburgare +40 kr). Vegan? Byt till blomkålsburgare239 kr
Meze tallrik
Hummus, Baba ganush, muhammara, tabbouleh, oliver, Zaatar bröd & vår egen falafel289 kr
Toast skagen royale
Handskalade räkor, pepparrot, cognac, krasse, dill & citron på rostat levainbröd285 kr
Rödtunga & pilgrimsmussla
Färskpotatis, confiterad fänkål, dillsmör, forellrom & Sandefjordsås345 kr
Grillad gårdsgris - pluma
N’duja smör, padrones, manchego, friterad färskpotatis, krossad mandel, chipotemlajo, koriander & persilja345 kr
Grillad entrecôte
Bakad tomat, dragon, kaprisdijonnaise, brytbönor, pommes frites & rödvinssky425 kr
Säsongens pizzor
Alla våra vedugnsbakade pizzor går att få glutenfria, observera dock att pizzorna tillagas i samma ugn fast på bakplåtspapper så är man väldigt känslig bör man avstå just våra pizzor.
Piraten
Fior di latte, chilisalami, färsk jalapeños, Pimientos de padronés & färsk vitlök - Går att få vegansk med vegansk chorizo & vegansk mozzarella219 kr
Oxen
Oxcarpaccio, ruccola, Fior di latte, Parmiggiano-Reggiano, pinjenötter, svartpeppar och flingsalt239 kr
Coppa
Lufttorkad Coppa, bakade tomater, buffelmozzarella, basilika, Fior di latte & Parmiggiano-Reggiano239 kr
Pistage (bianco)
Mortadella, pistagepesto, burrata, Fior di latte & Parmiggiano-Reggiano229 kr
Lejla (bianco)
Fior di latte, chévre, ricotta, björnbär, basilika, pinjenötter, honung & balsamico205 kr
Buffel
Buffelmozzarella, bakade marinerade tomater från årets skörd & basilika199 kr
Vegan brisen
Rotsellericréme, kronärtskocka, bladspenat, vegansk mozzarella & bakade tomater189 kr
Lillgrova
Fior di latte, grillad ananas & Vindelrökt skinka175 kr
Nationella
Fior di latte, Parmiggiano-Reggiano & tomatsås155 kr
Dessert
Sommardrömmen
Smörstekt mandel- & rabarberkaka, brynt smörkola, vaniljfärskostcrème, inlagda rabarber & karamelliserad vit choklad125 kr
Jordgubb & limesorbet
Kokoscréme, ananas coulis & krispiga jordgubbar89 kr
Vaniljglass
Chokladganache smaksatt med punch, rostad mandel & jordgubbscoulis109 kr
Chokladkaramell tryffel
45 kr