Version 10.3.7
build: 149456499 (1749456499)
Middagsmeny hos Brasserie Absint
Brasserie Absint
Vår middagsmeny är lagad på nordiska smaker och lokala råvaror efter säsong. Brasseriet-klassiker varvas med nytänkande rätter på vår meny. Vår köksmästare med team lagar maten med högsta kvalité och finess. Vår kunniga serveringspersonal hjälper dig att kombinera mat med dryck från vår exklusiva dryck- och vinlista som gör måltiden komplett. En middag hos oss är mer än bara en måltid, det är en helhetsupplevelse. Ett sätt att umgås med dina nära och kära i en avslappnad miljö, så härlig att den påminner om ditt vardagsrum.
Betyg
4,0
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Meny
Förrätter
Toast Skagen (halv eller hel) / Swedish toast Skagen (half or whole)
Klassisk Skagen med handskalade räkor, pepparrot, dill, majonnäs, forellrom, citronconfit och smörstekt brioche Classic swedish Skagen with hand-peeled shrimp, horseradish, dill, mayonnaise, trout roe, lemon confit and butter-fried brioche165 kr
Coquilles Saint-Jacques / Scallops in shells
Gratinerade pilgrimsmusslor, svamp, vitt vin, Gruyèreost och bröd Scallop au gratin, mushrooms, white wine, Gruyère cheese and bread175 kr
Grillad sparris / Grilled asparagus
Bakat ägg, brynt smör med vitlök och citron samt smörgåskrasse Baked egg, browned butter with garlic and lemon and sandwich cress145 kr
Fransk löksoppa / French onion soup
Klassisk löksoppa som gratineras med bröd och Gruyèreost Classic onion soup au gratin with bread and Gruyère cheese155 kr
Råbiff (halv eller hel) / Steak tartare (half or whole)
Nötlinnanlår, picklad sparris, picklad lök, friterad lök, chipotlemajonnäs och riven karamellsten (- hel serveras med pommes frites) Leg of beef, pickled asparagus, pickled onion, fried onion, chipotle mayonnaise and grated caramel stone - (whole served with fries)175 kr
Kökets val av charkuterier / The kitchens choice of charcuteries
En mix av charkuterier, rökta mandlar och oliver A mix of charcuterie, smoked almonds and olives175 kr
Varmrätter
Moules frites (halv eller hel - half or whole)
Blåmusslor, vitt vin, fänkål, chili, vitlök och grädde med pommes frites och aioli190 kr
Brasseriets högrevsburgare / Prime rib burger
Smashburgare på vår egen blandning av högrev och bringa från Diléns saluhall, baconmarmelad, pickles, californiadressng, Vädö cheddar, pommes frites och chiliaioli245 kr
Caesarsallad
Grillad kyckling och bacon/halloumi/räkor Romansallad, rödlök, tomat, krutonger, caesardressing och parmesan235 kr
Steak frites
Grillad entrecôte, bearnaisesås, rödvinssås, pommes frites med tomat- och löksallad375 kr
Lammytterfilé /Lamb fillet
Variation på jordärtskocka (puré, bakad och chips), rödvinssky smaksatt med rosmarin och balsamico325 kr
Grillad kycklingfilé / Grilled chicken filé
Fänkålsstuvade nässlor, ramslökssmör, rödvinssås och parmesanslungad potatis295 kr
Grillad pluma / Grilled pluma
Bakad spetskål, rabarbermarmelad, rostade hasselnötter, rödvinssås och parmesanslungad potatis295 kr
Havsabborre / Sea bass
Smörstekt havsabborre, blancherad svartrot, sherry-smörsås, örter och smörkokt potatis335 kr
Gnocchi
Stekt gnocchi, bakad jordärtskocka, brynt smör med salvia och citron, rostade hasselnötter och friterade nässlor275 kr
Desserter
Rabarber och Kola / Rhubarb and Caramel
Rabarber- och jordgubbskompott, kolakaka, vaniljglass och rostade hasselnötter145 kr
Choklad och Hallon / Chocolate and Raspberry
Chokladpannacotta, hallonsorbet, hallonmaräng och chokladjord155 kr
Crème brûlée
Smaksatt med Bourbonvanilj145 kr
Tryfflar / Truffles
Citron- och mörk chokladtryffel samt hasselnötstryffel på mjölkchoklad75 kr
Ostbricka / Cheese platter
Svenska hantverksostar, serveras med kökets marmelad och fröknäcke175 kr
Kökets Sorbet/glass / The kitchens Ice cream
Fråga om dagens smaker55 kr