Matlådan har lagts i varukorgen

Middagsmeny Balthazar

Middagsmeny hos Balthazar
  
033-799 14 00
  
E-post 
  
Webbplats 

Balthazar

Trerätters för det stora sällskapet, avsmakningsmeny, en drink i baren eller “a simple table for two”? Oavsett vilka ni är, vart ni är påväg eller vilka ert sällskap består av så är Balthazar “the perfect spot”. Längs Viskans porlande vatten kan ni avnjuta den klassiska råbiffen med en flaska rött, bubbla med ostron och champagne eller skölja ner The Chef's Burger med en kall öl. Det finns garanterat något för alla smaker och plånböcker, stora som små. Bienvenue!

Betyg

4,3

Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.

Information

Kött
Pasta

Prisklass:

Meny

Ej fullständig meny. Menyn kommer att kompletteras framöver - tills dess hittar du resten på vår hemsida.

Snacks

Något litet att avnjuta till fördrinken

Ost & chark
299 kr
Två sorters ost | Två sorters chark | Marinerade oliver | Fröknäcke | Kvällens marmelad | Passar bra till 1-2 personer (399 kr för 3-4)
Svenska lantchips med tångkaviar
199 kr
Smetana | Rödlök | Citron | Passar bra till 1-2 personer
Saltgurka
99 kr
Smetana | Honung ifrån Tåstarps Bigård
Tryffelchips
79 kr
Marconamandlar
79 kr
Noccarelaoliver med vitlök och chili
79 kr
Comtéost
95 kr

Balthazar's klassiker

Moules frites
280 kr
Finns tillgängligt onsdag-lördag | Svenska EKO blåmusslor | Chili | Stjälkselleri Pommes | Grillat surdegsbröd | Jalapeñoaioli | Går att få som halv för 199 kr
Hummer frites
599 kr
Helgrillad Hummer | Chili & vitlök | Jalapeñoaioli Parmesan pommes | Grillad broccoli
Schnitzel cordon bleu
289 kr
Kalvinnanlår | Gruyere | Bayonneskinka | Dijon Pommes Lyonnaise | Ärtor
Steak tartare
299 kr
150g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Steak tartare med tomatcarpaccio
339 kr
150g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Steak tartare med Grana padano pommes
359 kr
150g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Sojastekt torskrygg
379 kr
Skummad hummersås | Friterad prästost | Syrad minimorot | Krämig potatis | Crudité på vårgrönt Friterad mandel

Pasta & Risotto

Önskar du vegansk pasta? Fråga personalen så löser köket det.

Tryffel & oxfilé
279 kr
Färsk pasta | Krämig pepparsås | Riven tryffel | Friterad enokisvamp
Risotto à la Marinara
299 kr
Vannameiräka | EKO Blåmussla | Handskalade MSC räkor | Västerbottensost | Mandel | Saffran
Vegan lasagne
229 kr
Vegansk mozzarella | Spenat | Primörer | Svenska tomater | Silverlök | Friterad mandel

Vegansk

Dessert

Balthazars chokladfondant
149 kr
Kvällens glass | Chokladcrisp | Färska bär efter säsong
Basque cheesecake
149 kr
Fransk cheesecake | Bakade päron | Vispad färskostgrädde
Eldad crème brûlée
129 kr
Kvällens sorbet
129 kr
Färska bär | Rostad vit choklad
Balthazars glass
129 kr
Färska bär | Hemgjord glass | Rostad vit choklad
Kvällens kaffegodis
59 kr
Kvällens ostar
139 kr
Marmelad | Fröknäckebröd | Syltade fikon
French vanilla affogato
149 kr
Vaniljglass | Espresso | Shankys gräddkola likör

Förrätt

Tångkaviar
189 kr
Smetana | Citron | Lök | Västerbottensandwich
Toast Balthazar
189 kr
Räkor | Brioche | Tångkaviar | Lök | Citron | Lägg till 10g löjrom för 79 kr
Chévre Chaud
169 kr
Vispad getost | Smörstekt brioche | Hyvlade rödbetor | Syltade fikon | Rostad pistage Krispigt päron
Löjrom 30g
239 kr
Smetana | Citron | Lök | Västerbottensandwich
Oxcarpaccio
189 kr
Tunt skivad oxfilé | Silverlök | Riven comtéost Parmesancreme | Rostad pistage | Picklade päron| Olivolja
Rilette på confiterad anka
229 kr
Stekt surdegsbröd Aprikosmarmelad | Syltade lökar | Passar bra till 2 personer
Eldad Wagyu
199 kr
40g Amerikansk wagyu biff | Brioche västerbottenost | Syrad steklök | Comtéost
Gambas
189 kr
Jalapeño olja | Avokado | Sesam | Gurka | Melon
Steak tartare
199 kr
100g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Steak tartare med Tomatcarpaccio
219 kr
100g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Steak tartare med grana padano pommes
239 kr
100g innanlår | Dijon | Hyvlad rödbeta | Cognac Silverlök | Parmesancreme | Riven comté | Äggula Krispig potatis | Pepparrot | Dragonpickles
Tartar på tonfisk
189 kr
Jalapeño olja | Avokado | Sesam | Melon | Krispig gyozablad
Escargots de bourgogne
189 kr
Vitlöksgratinerade sniglar | Örtsmör | Grillat surdegsbröd | Citron
Ostron "Classic"
59 kr
Lökvingrette | Citron | Toves "Hotsauce"
Ostron "Rockefeller"
69 kr
Gratinerade ostron | Krämig spenat Parmesan hollandaise | Toves ''Hotsauce''
Iransk caviar
399 kr
Serveras med smörstekt bröd och vispad smetana

Från grillen

Barn får valfri rätt till halva priset, gäller ej meatplatter, hummer och chateubriand.

Oxfilé Rossini
499 kr
Halstrad anklever | Tryffel | Bönor | Tryffelsky Tryffelpommes
Oxfilé grass fed
379 kr
180g Oxfilé | Gräddig pepparsås | Välj 1 tillbehör mellan Grana padano pommes eller Carpaccio på våra bästa tomater efter säsong
Entrecôte grass fed
379 kr
180g Entrecôte | Smörad rödvinssås | Béarnaise Grillad citron | Välj 1 tillbehör mellan Grana padano pommes eller en Carpaccio på våra bästa tomater efter säsong
Tomahawk steak
1399 kr
1000G ink. ben, tillagningstid ca 40 min | Tryffelpommes | Grillad broccoli Smörad rödvinssås | Béarnaise | Grillad citron
Chateaubriand
1199 kr
Helgrillad oxfilé 600G, tillagningstid ca 40 min Tryffelpommes | Grillad broccoli Gräddig pepparsås | Béarnaise | Grillad citron
Grillat lamm
379 kr
Morotscréme | Syltad lök | Friterad prästost | Syrad crudité på vårens gröna | Gräslöksolja Balthazars pepparsås
Balthazars triple cheeseburger 180g
279 kr
högrev cheddar | kräm på gruyéreost | karamelliserad lök silverlök | tomat | dijon | dragonpickles | grana padano pommes
Meat platter - All in
499 kr
Det bästa från grillen serveras på ett fat. Pommes | Risotto | Gräddig pepparsås | Béarnaise | Pris per person, minst två personer

Extra sideorder

Perfekt för att komplettera din varmrätt.

Tomatcarpaccio
79 kr
Våra finaste tomater efter säsong med olivolja, havssalt, tomatvinägrett, silverlök
Pommes
79 kr
Friterade pommes | Grana padano Tryffelmajonnäs
Smörstektbroccoli
89 kr
Citron | Grana padano | Jalapeñoaioli
Japanskt ris
69 kr
Pepparrot | Brynt smör | Gräslök
Grillad caesar
79 kr
Gratinerad hjärtsallad | Kaprismajonnäs Silverlök | Surdegskrutonger | Grana padano

Uppskattar du
Mat och Mat?

Hjälp dina vänner att upptäcka lunchguiden Mat och Mat