Version 13.0.5
build: 162962217 (1762962217)
Vecka 45
Lunch vecka 46
Information om dagens lunch
I priset ingår sallad, hembakat bröd, kaffe och sötsak.
OBS! Måndagar serveras ingen fiskrätt då det inte finns färsk fisk att tillgå.
Sista beställning till köket 13.30
A la carte lördag 13:00-22:00
( Ingår inte sallad,kaffe och sötsak som på resterande dagar)
Ring eller tryck på boka bord knappen för att garantera din plats!
Måndag 10/11
Veckans kött
Kalvfärsbiffar, krämig svampsås, kokt potatis, smörade rödbetor, pressgurka, och hackad persilja165 kr
Veckans gröna
Krispig råraka, getoströra, honungsvinägett, rostade hasselnötter samt picklad lök165 kr
Vegetarisk
Tisdag 11/11
Veckans kött
Kalvfärsbiffar, krämig svampsås, kokt potatis, smörade rödbetor, pressgurka, och hackad persilja165 kr
Veckans fisk
Veckans fångst, krämigt matvete, skummig skalddjurssås, rostad blomkål och örtsallad185 kr
Veckans gröna
Krispig råraka, getoströra, honungsvinägett, rostade hasselnötter samt picklad lök165 kr
Vegetarisk
Onsdag 12/11
Veckans kött
Kalvfärsbiffar, krämig svampsås, kokt potatis, smörade rödbetor, pressgurka, och hackad persilja165 kr
Veckans gröna
Krispig råraka, getoströra, honungsvinägett, rostade hasselnötter samt picklad lök165 kr
Vegetarisk
Veckans fisk
Veckans fångst, krämigt matvete, skummig skalddjurssås, rostad blomkål och örtsallad185 kr
Torsdag 13/11
Veckans kött
Kalvfärsbiffar, krämig svampsås, kokt potatis, smörade rödbetor, pressgurka, och hackad persilja165 kr
Veckans fisk
Veckans fångst, krämigt matvete, skummig skalddjurssås, rostad blomkål och örtsallad185 kr
Veckans gröna
Krispig råraka, getoströra, honungsvin ägett, rostade hasselnötter samt picklad lök165 kr
Vegetarisk
Fredag 14/11
Veckans kött
Kalvfärsbiffar, krämig svampsås, kokt potatis, smörade rödbetor, pressgurka, och hackad persilja165 kr
Veckans fisk
Veckans fångst, krämigt matvete, skummig skalddjurssås, rostad blomkål och örtsallad185 kr
Veckans gröna
Krispig råraka, getoströra, honungsvinägett, rostade hasselnötter samt picklad lök165 kr
Vegetarisk
Lördag 15/11
Råbiff på innanlår från Bjursunds slakteri
svampemulsion och syrad schalottenlök samt krispig palsternacka och torkat lingonpulver165 kr
Slottets Toast skagen
på hembakat brioche, picklad rödlök, citron samt plockad dill185 kr
Laktosfri
Grönkål- och spenatsoppa
med tartar på lättrökt lax, picklade senapsfrön och espalettepeppar samt bovetetuille och körvel165 kr
Saltbakade betor
med timjanshonung, getost och rostade pumpakärnor samt friterad grönkål och riven tryffel155 kr
Slottets steak minute
med kryddsmör, rödvinssky och pommes frites samt liten sallad på tunt hyvlade och picklade grönsaker265 kr
Smörstekt hälleflundra
med syrlig kalvsky med dill, rostad butternutpumpa, stuvade kantareller och potatiskrokett smaksatt med lagrad ost och dill385 kr
Stekt svensk dovhjort
med creme på rostad jordärtskocka, Pommes Fondant och rödvinssky smaksatt med salvia samt bovetemüsli och svarta vinbär365 kr
Kroppkakor
fyllda med svamp, ragu på öländska bönor, svartkål, äpple och schalottenlök samt palsternackscreme295 kr
Vaniljpannacotta
med bakad blåbärsglass, havre- och kardemummacrunch och atsinakrasse samt lemoncurd och rostad mandelkaka smaksatt med timjan125 kr
Slottets Crème Brûlée
95 kr
Antons pralin
40 kr
Söndag 16/11
Lunchstängt
Att äta lunch på Teleborgs Slott i Växjö, strax utanför Linnéuniversitetet, är en upplevelse i en unik atmosfär. Det sagolika slottet med sin imponerande nygotiska arkitektur från slutet av 1800-talet skapar en minnesvärd kulinarisk miljö. Det är en plats där historia och matkonst möts på ett förtrollande sätt.