Hos Paus (f.d.Bistro) i Skellefteå serveras god vällagad husmanskost, a la carte meny, sallader, hemgjord toast och hembakt fika. Allt med ett stort engagemang i att även gäster med allergener har ett bra utbud att välja mellan.

Paus finns i gallerian Citykompaniet på övre plan med utsikt över gågatan.