Catering från Rasken Restaurang NYHET!!!

Catering från Rasken Restaurang

Rasken Restaurang

Lite frukt i pausen eller ett stort kalas? Vilken catering du än ser framför dig hjälper vi dig gärna, oavsett om ni ska ses på universitetet eller någon annanstans i Växjötrakten. Antingen skräddarsyr vi beställningen, eller så väljer du något av våra förslag här nedanför. Om ni inte vill hämta maten kan vi leverera den till er. Saknar ni lokal kan vi fixa det också, liksom trevlig serveringspersonal. Allting ordnar sig.

Cateringförfrågan till Rasken Restaurang

Söker du catering för firmafesten, bröllopet, födelsedagsfesten eller något annat tillfälle? Klicka på knappen nedan!

Stor buffé

Minsta antal för buffé är 25 personer. Priset gäller för hela menyn per person.

Inkokt lax
285 kr
med råmarinerad blomkål & dill
Grillad kyckling
med nordafrikanska kryddmixen ras el hanout
Gröna bönor
med citron, honung och rostade mandlar
Rostad butternutpumpa
med chili, bacon och persilja samt matvete
Krämig potatissallad
med äpple, senap och kapris samt dill
Ost & lökpaj
med kryddig örtsallad
Grönsallad
Örtmajonnäs
Vårt egenbakade surdegsbröd
och vispat smör

Liten buffé

Minsta antal för buffé är 25 personer. Priset gäller för hela menyn per person.

Gremolatabakad kycklingklubbfilé
200 kr
Bakad morot
i olika kulörer med lök och fetaost
Rödbetor
med balsamvinäger, inkokt schalotten­ lök och dragon
Couscoussallad
med linser, soltorkade tomater, oliver och örter
Matig grönsallad
med råhyvlade grönsaker och rostade frön
Kryddig yoghurt
Vårt egenbakade surdegsbröd
och vispat smör

Vegetarisk buffé

Spett
245 kr
på kryddig sojafärs med persilje & löksallad
Smördegssnurra
fylld med västerbottenost och rökt svamp
Caesar
med variation på kål med krutonger, beluga­linser och spenat
Helbakad morot
med smulad fetaost, citron och fransk dragon
Potatissallad
med dijonvinegrätt, purjolök, kapris, cornichons och kryddiga örter
Rostade gulbetor
med picklad silverlök, salta mandlar, chili och vinägerhonung
Grönsallad
med råhyvlad fänkål & friterad scha ­ lottenlök
Salsa verde
Vårt egenbakade surdegsbröd
och hummus

Mingel

Vispad creme fraiche
32 kr
med tångcaviar & finhackad rödlök på rågbröd
Fetaostcrème
32 kr
med inkokt rödbeta, rostad man ­ del & dragon
Kristinas fröknäcke
32 kr
med lagrad hårdost & tomatmarmelad
Rostat surdegsbröd
32 kr
med gulärtshummus, semibakad tomat & greek white
Skagenröra
32 kr
med tofu på rostat surdegsbröd med dill & hyvlad rödlök
Sill
32 kr
på knäcke med lagrad ost & dill
Skagenröra
32 kr
på rostat surdegsbröd med dill & hyvlad rödlök
Brandad
32 kr
på varmrökt lax & mandelpotatis på crostini
Lufttorkad skinka
32 kr
på crostini med semibakad tomat och basilika
Rulle
32 kr
på lufttorkad skinka med pestocréme och råskurna rotfrukter
Rökt kött
32 kr
med picklad kålrabbi & pepparrots­ creme på kavring

Bowls

Svampen
99 kr
Teriyakimarinerad svamp, glasnudelsallad, edamamebönor, mango, ingefärspicklad morot, paprika, salladsmix, koriander & kimchimajonnäs
Mozzarellan
99 kr
Mozzarella, basilikamarinerad pasta, soltorkade tomater, smörbönor, semitorkade oliver, picklad rödlök, parmesan­ flakes salladsmix & parmesankräm
Kycklingen
110 kr
Svensk kyckling, basilikamarinerad pasta, soltorkade tomater, semitorkade oliver, picklad rödlök, parmesanflakes, salladsmix & parmesankräm
Laxen
115 kr
Råmarinerad lax, svart ris, chilirostad majs, edamamebönor, picklad rödlök, koriander, mango, salladsmix & sojamajonnäs
Räkan
115 kr
Räkor, glasnudelsallad, wakamesallad, edamamebönor, ingefärspicklad morot, paprika, koriander, salladsmix & kimchimajonnäs
Biffen
115 kr
Biff Yakiniku, glasnudelsallad, edamamebönor, ingefärs­picklad morot, paprika, koriander, salladsmix & kimchimajonnäs

Sallader

Caesarsallad
98 kr
Svensk kyckling, bacon, caesardressing, romansallat, krut ­ onger & grana padano
Falafel & hummus
98 kr
med quinoasallad, vitlöksdressing & syrad rödkål

Fikabröd

Fråga gärna oss om andra alternativ på kakor som ni önskar.

Kanelbulle
26 kr
Silviakaka
32 kr
med brynt smör
Chokladkaka
32 kr
med kokostäcke
Morotskaka
35 kr
med färskostfrosting
Chokladruta
32 kr
med vaniljfyllning
Kärleksmums
29 kr
Kristinas äpplekaka
29 kr
Muffins olika sorter
26 kr
Kladdkaka
45 kr
med vispad grädde
Chokladboll
23 kr
Kolasnitt
21 kr
Solrossnitt
21 kr
Kanelbullesnitt
21 kr
Blåbärsbulle
32 kr
Nyttiga bars
32 kr
Torkad frukt, fröer & dadlar
Kärleksmums rawfood
34 kr
Donut
25 kr
med kanel & vanilj
Hallonmums
32 kr
Citronruta
29 kr

Tårta

Pris per person.

Prinsesstårta
55 kr
Välj mellan klassisk eller skogsbär
Gräddtårta
55 kr
med bär
Napoleontårta
55 kr

Fräsch energi

Grekisk yoghurt
30 kr
med honung, toppad med musli
Vaniljyoghurt
32 kr
Toppad med granola och bär
Ekologisk frukt
14 kr
Chiapudding
33 kr
med smak av mango, toppad med rårörda bär & kokosflakes
Smoothie
33 kr
Jordgubb, yoghurt, vanilj & ingefära | Mango, kokosmjölk, mynta & banan | Spirulina, spenat, avokado, banan & havremjölk

Smörgåsar

Svensk goudaost
34 kr
med sallad, gurka & grönt
Svensk alspånsrökt skinka
34 kr
med sallad, gurka & grönt
Svensk goudaost & alspånsrökt skinka
34 kr
med lollo rossosallad, gurka & grönt
Mörk surdegsfralla
35 kr
Svensk goudaost, sallad, gurka & grönt
Tranbärsfralla
37 kr
Svensk goudaost, sallad, gurka & grönt
Fröig fralla
41 kr
Basilikakräm & semitorkade tomater

Halv fralla

Svensk goudaost
26 kr
med sallad, gurka & ärtskott
Ägg
32 kr
med sallad & kapriskräm

Smörgåsar

Kristinas surdegsbröd
29 kr
Svensk goudaost, sallad & grönsaker
Kristinas mörka filmjölksbröd
35 kr
Svensk goudaost och grönsaker
Kristinas mörka filmjölksbröd
37 kr
Lagrad prästost, tomatmarmelad & sallad
Croissant
35 kr
Svensk goudaost & alspånsrökt skinka
Småländsk rågkringla
37 kr
Lagrad ost & Kristinas tomatmarmelad

Matiga smörgåsar

Fråga gärna oss om andra alternativ på smörgåsar som ni önskar.

Trehörning
69 kr
Hummus, kyckling & picklad rödlök
Trehörning
69 kr
Basilikafärskost & semitorkade tomater
Club sandwich
59 kr
Kycklingfilé, bacon & majonnäs

Baguetter

Ost
67 kr
Svensk goudaost, sallad & grönsaker
Ost & kalkon
67 kr
Svensk goudaost, kalkon, senapscrème, sallad & grönsaker
Med röra & grönsaker
79 kr
Välj mellan, tonfisk, kyckling & skagenröra

Smörgåstårta

Pris per bit. Minimum 15 bitar.

Klassisk
99 kr
med räkor, skinka & mimosa
Italiensk
110 kr
med parmaskinka, salami, soltorkade tomater & ruccola
Vegetarisk
105 kr
med ägg, avokado, fänkål, äpple & zucchini

Wraps

Falafel
85 kr
med spicy hummus, syrad rödkål & picklad lök
Caesar
85 kr
Svensk kycklingfilé, bacon, caesardressing, grana padano & romansallat
Svensk kycklingfilé
85 kr
med kimchimajonnäs & syrad rödkål

Villkor

Betalningsvillkor Betalning sker med kontokort eller efter kredit­ upplysning mot faktura med betalnings­villkor 30 dagar netto. Dröjsmålsränta utgår vid försenad betalning. Beställningsvillkor Alla beställningar ska vara inkomma och bekräf­tade av oss senast två vardagar innan leverans­datum via mejl. Porslin & utrustning Förutom mat och dryck kan vi även stå till tjänst med uthyrning av porslin, linne, möbler osv. Vi kan även mot ersättning hjälpa till med uppduk­ning etc. Skadat, krossat eller borttappat godsdebiteras. Leverans Vi levererar utan avgift till adresser inom univer­sitetsområdet måndag-fredag 08.00-16.00. Vill ni kan ni även hämta och lämna allting själva på våra restauranger. Till adresser utanför området samt övrig tid debiteras leveransavgift efter överenskommelse. Returgods hämtas snarast möjligt efter beställningen. Beställaren ser till att returer står lättillgängliga.

Uppskattar du
Mat och Mat?

Hjälp dina vänner att upptäcka lunchguiden Mat och Mat